Время: 50 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 1 из 5

Сочную и нежную кукурузу легко приготовить в мультиварке

Кукуруза - удивительный продукт. Даже после термообработки, вареная, она сохраняет все свои полезные свойства. Но любят ее, конечно, не за столь невероятную особенность, а за ее вкус: яркий, насыщенный, со слегка сладковатой ноткой.

Готовить початки можно и по-старинке, в кастрюле, но этот процесс занимает немало времени. Поэтому гораздо удобнее освоить приготовление с помощью современной техники. Сварить кукурузу в мультиварке совсем не сложно, да и во времени вы выиграете.

Так как прибор оснащен герметически закрывающейся крышкой, внутри сохраняется давление. Но главное даже не это.

Кукуруза в мультиварке получается гораздо сочнее, нежнее и ароматнее, нежели при традиционном способе. Впрочем, кое-какие хитрости рецепт все же имеет.

Хотите знать, как правильно сварить початки? Самый главный критерий, который и определяет конечные качества готового блюда, - вид и состояние представителя злаковой культуры.

Вам придется рассчитывать время приготовления, отталкиваясь от возраста своего приобретения. Молоденькие нежные кочанчики готовятся буквально за несколько минут, старые и жестковатые нужно готовить немного дольше.

Кукурузу в мультиварке можно приготовить двумя способами. Первый подобен традиционной готовке с помощью кастрюли: продукт закладывается в чашу с водой и варится.

Второй рецепт более интересен - это варка на пару. Початки после такой термообработки гораздо нежнее и сочнее. А понадобится всего-навсего корзинка для варки на пару.

И тот, и другой рецепт в равной мере заслуживает нашего внимания. Поэтому мы расскажем вам, как варить кукурузу в мультиварке и обычным способом, и на пару.

Вы также узнаете преимущества и недостатки обоих методов, и сможете самостоятельно выбирать тот или иной подход, отталкиваясь от своих потребностей.

Шаг 1

Подготовьте основной компонент. Початки очистите от листьев и мелких волосков, промойте под проточной водой - так вы смоете всю пыль и грязь.

Листья не торопитесь выбрасывать. Несколько самых свежих, молоденьких и мягких тоже промойте и отложите в сторону: они нам еще понадобятся.

Внимательно изучите главный ингредиент: если вы заметили потемневшие или подгнившие зерна, их следует вырезать ножом.

Рецепт советует замочить кочаны в холодной воде на час - так зерна станут более мягкими. Этот метод уместен, если вы не уверены в возрасте вашего продукта.

К выбору кукурузы стоит подойти со всей ответственностью, ведь от него напрямую зависит время приготовления.

Молоденькие молочные початки обладают светлыми зернами. У кочанов постарше и пожестче зерна ярко-желтые - они будут не такими сочными, как сахарные сорта.

Не меньшего внимания заслуживают и листья. Подсохшие, желтые листочки сигнализируют о том, что кукуруза сорвана давно и хранится уже некоторое время.

Зерна у такого продукта будут суховатыми. Яркие листья зеленого цвета - явный знак свежесорванных початков, сочных и нежных.

Если основной продукт подготовлен, давайте посмотрим, как можно готовить его в мультиварке, и сравним способы.

Шаг 2

Начнем с классического подхода. Помните, мы отложили несколько зеленых листьев? Разделите их на две части, половиной выстелите дно чаши, сверху выложите кочаны.

Шаг 3

Залейте всю конструкцию водой. На верх уложите оставшиеся листья. Наш рецепт рассчитан под программу прибора, которая обеспечит интенсивное кипение: “Варка”, “Каша” и другие.

Времени понадобится около получаса. Но как говорилось выше, этот показатель может изменятся в зависимости от свежести и молодости кочанчиков.

Маленькие секреты. Желательно закладывать кукурузу в уже кипящую воду, накрыв сверху еще несколькими зелеными листками.

Но если вы планируете отложенный старт, тогда можно складывать все компоненты вместе. Чтобы кукуруза получилась нежной, не кладите в воду соль - она сделает зерна жесткими. Лучше подсолить уже готовую кукурузу.

Кстати, по этой же причине (избавится от жесткости) некоторые хозяйки кладут в воду небольшой кусочек сливочного масла.

Если кукуруза хранится у вас уже некоторое время, добавьте в кипящую воду сахара: это вернет зернам сладость.

Шаг 4

Теперь давайте узнаем, как можно вкусно приготовить початки на пару. В чашу налейте 2 стакана воды, установите корзинку-пароварку, куда следует поместить подготовленные початки. Режим - “Варка на пару”, а времени вам понадобится около 20 минут.

Единственный минус этого метода - в пароварку вмещается не больше трех початков среднего размера, так что если вы планируете угостить всю семью, операцию придется повторить. Но вкусовые качества заставят вас забыть об этих неудобствах, и вы вряд ли вернетесь к традиционному способу варки в воде.

Шаг 5

Готовую кукурузу можно подавать, натерев сливочным маслом и посыпав солью. Но так как вкусовые пристрастия у всех разные, лучше, чтобы каждый сам произвел все необходимые манипуляции с готовым продуктом.

Чтобы сэкономить время и за один раз сварить больше початков, некоторые используют такой хитроумный рецепт: часть кукурузы укладывают на дно, заливая водой, а сверху устанавливают конструкцию-пароварку с несколькими кочанчиками, и запускают режим “Варка на пару”.

Таким образом можно одновременно приготовить сразу две порции, причем двумя принципиально разными методами.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

До появления кукурузы голландских сортов мы варили этот продукт около двух часов. И это все происходило летом, в жару. Только вспомните, сколько пара было по всему дому от большой кастрюли с любимым лакомством. Сегодня на смену обычным кочанам пришла голландская кукуруза, которая варится не более 20 минут. Готовить ее одно удовольствие, особенно, если есть кухонная помощница мультиварка. Если вы еще не знаете, как варить кукурузу в мультиварке, следуйте данному рецепту, и у вас непременно все получится. Готовить можно на нескольких программах: «Варка», «Тушение», «Суп» или «Варка на пару». Наиболее удобный способ именно на пару. Используем эту программу, однако варим кукурузу в воде. В данном режиме отсчет времени начинается с момента закипания, тогда как в других программах этой функции нет. Поэтому мы можем точно установить время и знать, сколько именно минут будет вариться в початках в кипящей воде. Если кочанов не более трех, тогда их можно готовить и в корзине-пароварке. Или даже одновременно в чаше и в корзине. Солить воду не рекомендуется вообще. Поскольку соль мешает быстрой варке продукта. Ею натирают уже готовые отварные кочаны.

Ингредиенты:

• кукуруза молодая – 4-6 штук.
• соль – по вкусу.
• сливочное масло.

Как варить кукурузу в мультиварке:

Очищаем полностью кочаны и срезаем кочерыжку. Листья и волокна от кукурузы нам не понадобятся для варки. Их можно выбрасывать. Вымываем и укладываем початки в чашу мультиварки.

Заливаем их холодной водой, чтобы она полностью покрывала содержимое чаши. Закрываем крышку. Выбираем программу «Пар» или «Варка на пару» устанавливаем время приготовления 20 минут. За это время кукуруза в мультиварке сварится полностью. Уточню, что это касается только кочанов тех сортов, которые быстро готовятся.

После звукового сигнала можно открывать крышку и доставать ароматные и уже полностью готовые початки вареной кукурузы. Удобнее всего пользоваться кулинарными щипцами.

Выкладываем кукурузу на тарелку. Горячей натираем ее солью и смазываем сливочным маслом.

А теперь можно наслаждаться удивительным вкусом простого и доступного продукта.

На заметку:

Готовилась кукуруза в мультиварке Редмонд 4502.

Можно использовать для подачи кукурузы уже соленое сливочное масло. Его готовят заранее из размягченного продукта, добавив в масло крупную соль и возможно даже рубленую зелень с любимыми специями. Затем заморозить.

Перед покупкой кочанов стоит попробовать зернышко, чтобы удостовериться в его мягкости и не ошибиться с сортом. Молодые сырые зерна должны быть очень нежными и сладкими.

С уважением, Ольга Кикляр.

Начиная со второй половины лета в продаже появляется кукуруза. Сочная, сладкая и яркая, ее так и хочется съесть. Тем более что этот овощ еще и очень полезен. Кукуруза богата витаминами B4, А и E, а также магнием, калием, цинком и йодом. Поразительно, но это единственная зерновая культура на Земле, которая в своем составе содержит золото. А еще у кукурузы есть два уникальных свойства: она не способна накапливать в себе вредные вещества, и при термической обработке в ней не разрушаются витамины благодаря оболочке зерен.

Чтобы приготовить кукурузные початки на плите, понадобится потратить немало времени. Поэтому многие хозяйки предпочитают покупать уже готовую. Но с появлением кухонных помощников и этот овощ отварить стало проще. Вареная готовится легко и быстро. И с этой задачей справится даже ребенок, что уж говорить об опытных кулинарах. Но, пожалуй, самое главное, что приготовленный таким образом початок невозможно отличить от сваренного в кастрюле.

Как выбрать кукурузу для приготовления?

Но чтобы получилась вкусная и нежная в мультиварке, нужно сначала научиться правильно ее выбирать. Дело в том, что старую и перезревшую, так же как и зеленую, хорошо приготовить просто не получится. Правильные зрелые початки будут бледно-желтого цвета длиной 15-20 см. А листья будут бледно-зелеными, плотно прелегающими к самой кукурузе. Лучше всего для приготовления в мультиварке подходят так называемые сахарные сорта, но можно использовать и кормовые. Правда, тогда готовое блюдо не будет таким сладким.

Варианты приготовления кукурузы в мультиварке

А в мультиварке очень простой и бесхитростный. Правда, готовить ее можно по-разному. Это зависит от самой кукурузы, вкусовых предпочтений хозяйки и модели мультиварки. Но, пожалуй, самым универсальным будет способ ее приготовления на пару. Кукурузные початки очистить от листьев и сложить в корзину для варки на пару. Обычно умещается от 3 до 4 штук. В саму кастрюлю мультиварки налить 2-3 стакана воды. Выбрать в меню режим "Варка на пару" и готовить таким образом кукурузу 25 минут. Готовые початки смазать маслом и натереть солью по вкусу.

Еще очень интересен следующий вариант того, как может быть приготовлена вареная кукуруза в мультиварке. Початки, как в случае варки на пару, очищаются, но листья не выбрасываются. Половиной их нужно выстелить дно мультиварки, сверху разложить початки и накрыть оставшимися листьями. Налить в чашу столько воды, чтобы она покрыла собой все продукты. В меню уже можно выбрать режим "Тушение" и готовить кукурузу 1 час. После сигнала початки вынуть, немного остудить и натереть солью. Вкусное и полезное блюдо готово.

В по способу приготовления ничем не отличается от других вариантов. Правда, в ней можно сделать это блюдо еще одним способом. Початки очистить и сложить в кастрюлю мультиварки. Налить воду, пока она их не покроет собой. В меню выбрать режим "Варка", а время приготовления - 25 минут. О том, что вареная кукуруза в мультиварке готова, оповестит специальный сигнал. После этого можно пробовать вкусные початки, немного их остудив и натерев солью и маслом по вкусу.

Умея готовить кукурузу в мультиварке, можно забыть о ее покупке у сомнительных продавцов. При этом есть ее так часто, как хочется. Для чего и придумана вся кухонная техника.

Здравствуйте уважаемые читатели и просто гости моего блога, сегодня давайте мы приготовим отварную кукурузу в мультиварке. Летом есть такая замечательная возможность, есть не , а свежую только созревшую кукурузу. Насколько полезна кукуруза я не буду рассказывать, а лучше расскажу, как варить кукурузу в мультиварке . Ну приступим.

Для приготовления:

• 4 -5 початков кукурузы
• вода

Как варить кукурузу в мультиварке

При покупке кукурузы обратите внимание чтобы она была не слишком переспелой, а зерна кукурузы были светло-желтого цвета. Тогда кукуруза получится очень сочной и мягкой.
Перед варкой необходимо очистить кукурузу – для этого нужно снять листья и удалить с початков все волоски.

Кукурузу кладем в чашу мультиварки и заливаем холодной водой. Включаем на режим «тушение» на 1 час.

За час кукуруза в мультиварке успевает хорошо свариться и получается очень вкусной и к тому же полезной. При варке я добавляю 1 ст. ложку сахара, чтобы она была более сладкой на вкус. Очень люблю вареную кукурузу и часто летом ее варю.

У нас в Судаке летом на вареной кукурузе многие зарабатывают деньги, продавая на набережной и пляже отдыхающим. На рынке по 2 гривны свежая, а на пляже по 8 — 10 гривен вареная. Впрямь целый бизнес. Но я обычно когда идем на море, дома отварю кукурузу и беру с собой, что бы не покупать на пляже, дети просят. Вот и эта кукуруза пошла с нами на море. У была съедена там.

Приятного аппетита!

Жду ваших комментариев!

С уважением Татьяна.

Наступили летние, солнечные деньки. Многие наслаждаются долгожданным отпуском.

На пляжном берегу аппетитно пахнет креветками и вареной кукурузой. Солнышко ласкает своими нежными лучиками отдыхающих. Все же, когда отдых на море «в разноцветных мечтах», а на рынке разгар «кукурузного сезона», нет необходимости сокрушаться, ведь в нашем кухонном арсенале имеется «чудесный горшочек» — мультиварка. Не удивляйтесь, наш незаменимый электроприбор поможет нам приготовить без хлопот ароматную вареную кукурузу. Причем кукуруза, сваренная в мультиварке, будет значительно аппетитнее сваренной в кастрюле.

Ингредиенты:

• Молодая кукуруза средних размеров — 4-5 початков;
• Масло сливочное – около 50 граммов;
• Соль;
• Петрушка, базилик – 4-6 веточек.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Приготовление блюда

Тщательно очистите кочаны от листьев и волосков и поместите очищенные початки кукурузы в чашу мультиварки.

Веточки базилика, петрушки помойте в воде и положите поверх кукурузы. Налейте воды так, чтобы она покрывала все початки в мультичаше.

Промойте листики, снятые с початков, водой и положите поверх базилика.

Прикройте крышку мультиварочного агрегата и выставьте на дисплее режим «Варка. Тушение» на 25 минут.

После долгожданного сигнала агрегата, аккуратно достаньте початки, каждый кочан смажьте сливочным маслом и посолите.